실패 없는 배추김치 담그는 법

처음 담가도 아삭하고 감칠맛 넘치게, 김치의 기본부터 제대로 알려드릴게요. 1. 배추김치의 기본 구조와 매력 김치 중에서도 가장 대표적인 배추김치, 그 맛은 재료 간의 조화, 절이는 정성, 양념의 밸런스에서 나옵니다. 속이 꽉 찬 배추에 잘 배인 양념이 어우러지면 ❝ 밥도둑 ❞이라는 말이 절로 나올 만큼 풍미 깊은 반찬이 완성되죠. 잘 담근 김치는 시간이 지날수록 유산균이 살아나 건강에도 좋고, 다양한 요리에 활용도 됩니다! 2. 배추김치 재료 준비 ✅ 4포기 기준 (10kg 배추 분량): - 배추 4포기 - 굵은 소금 3컵 - 무 1개 (약 1kg) - 쪽파 1단 - 미나리 1줌 - 갓 1줌 (선택사항) - 찹쌀풀용 찹쌀가루 3큰술 + 물 2컵 - 고춧가루 2..