아삭함 폭발! 깍두기 제대로 담그는 법

밥이랑 국수랑 환상궁합! 맛과 식감 모두 살리는 깍두기 레시피 알려드릴게요. 1. 깍두기의 매력과 기본 구조깍두기는 사각 큐브 형태로 썬 무를 고춧가루 양념에 버무려 담근 대표 무김치입니다. 아삭한 식감과 새콤한 맛, 깊은 감칠맛까지 겸비해 특히 설렁탕, 칼국수, 국밥과 찰떡궁합! 김치 중에서도 초보자들이 도전하기 좋은 메뉴예요. 2. 깍두기 재료 준비✅ 무 2개 (약 4kg) ✅ 굵은 소금 1컵 (절임용) ✅ 설탕 2큰술 ✅ 고춧가루 1컵 ✅ 멸치액젓 1컵 ✅ 새우젓 2큰술 ✅ 다진 마늘 1/2컵 ✅ 다진 생강 1큰술 ✅ 찹쌀풀 1컵 (찹쌀가루 2큰술 + 물 1컵) ✅ 쪽파 1줌 (선택, 3cm 길이로 썰기) ✅ 배즙 or 사과즙 1/2컵 (감칠맛 보완..