매실 청 vs 매실 장아찌 차이점 완벽 정리

비슷해 보이지만 전혀 다른 두 매실 요리재료! 확실하게 구분해드릴게요! 1. 매실청과 매실장아찌의 기본 개념 차이 이름은 비슷하지만 성격은 확~ 다릅니다! 😲 매실청은 매실을 설탕에 절여 만든 천연 시럽으로, 달콤하고 진한 맛이 특징입니다. 매실장아찌는 매실을 간장 또는 식초 장국에 절여 만든 반찬용 절임이에요. 하나는 음료나 양념으로, 다른 하나는 밑반찬이나 소스로 쓰인다는 점! 꼭 기억해주세요. 2. 만드는 과정의 차이점제일 중요한 차이는 '설탕 비율'과 '숙성 목적'입니다. 🔸 매실청: 생매실과 설탕을 1:1로 섞어 햇빛을 피해 3개월 이상 숙성 🔸 매실장아찌: 생매실을 식초+간장+설탕 등 절임장에 짧게는 하루~일주일간 절임 매실청은 발효에 초점을 두고, 장아찌는 단기 숙..