처음 시작하는 베트남 요리! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 기본 레시피와 팁을 정리해 드릴게요 🍳🇻🇳
1. 베트남 요리 입문하기
베트남 요리는 신선한 재료, 간단한 조리법, 건강한 맛 덕분에 초보자에게
딱 좋은 입문 요리입니다. 🥢 처음 베트남 다녀온 후 "집에서도 해볼 수
있지 않을까?" 하고 시작했는데, 의외로 준비만 잘하면 쉽게 성공했어요.
오늘 알려드리는 레시피는 기본 중의 기본, 가장 실패 확률 낮은 메뉴들이에요!
2. 베트남 요리에 필요한 기본 재료
베트남 요리는 몇 가지 기본 재료만 준비되면 80%는 성공입니다. ✅
필수 재료 리스트
- 쌀국수 면 (라이스 누들)
- 라이스페이퍼 (월남쌈·짜조용)
- 누억맘 (베트남식 피쉬소스)
- 라임, 고수, 숙주
- 오이, 당근, 상추
- 소고기, 돼지고기, 새우
- 마늘, 생강
- 칠리소스, 땅콩버터
이 재료들은 대형 마트, 아시아 식자재점, 온라인몰 등에서 쉽게 구입 가능합니다.
3. 가장 쉬운 쌀국수(Pho) 만들기
초보자라면 먼저 쌀국수부터 도전해보세요 🍜
재료 (2인분 기준)
- 쌀국수 면 200g
- 소고기 슬라이스 200g
- 시판 쌀국수 육수 팩
- 양파 슬라이스, 숙주, 고수, 라임
만드는 법
1️⃣ 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹굽니다.
2️⃣ 시판 육수팩을 끓이고 소고기 슬라이스를 살짝 데쳐 익힙니다.
3️⃣ 그릇에 면, 고기, 채소를 담고 뜨거운 육수를 부어줍니다.
4️⃣ 라임을 짜 넣고, 고수는 취향껏 넣습니다.
👉 시판 육수 활용하면 20분 만에 쌀국수 완성!
4. 반미 샌드위치 손쉽게 만들기
만들기 쉽고 맛있는 베트남 대표 샌드위치 🥖
재료
- 바게트
- 햄, 슬라이스 닭고기, 파테(선택)
- 당근·무 피클
- 오이, 고수, 마요네즈, 칠리소스
만드는 법
1️⃣ 당근·무를 설탕·식초에 30분 절여 피클 준비.
2️⃣ 바게트를 살짝 구워 속을 파낸다.
3️⃣ 마요네즈, 칠리소스 바르고 속재료를 채운다.
👉 피클만 미리 만들어 두면 10분 완성 가능!
5. 월남쌈(고이꾸온) 맛있게 말기
라이스페이퍼 말기만 하면 끝나는 초간단 요리 🥬
재료
- 라이스페이퍼
- 삶은 새우, 슬라이스 돼지고기
- 쌀국수 면
- 상추, 깻잎, 당근, 오이
- 땅콩소스
만드는 법
1️⃣ 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적십니다.
2️⃣ 속재료를 올리고 단단히 말아줍니다.
3️⃣ 땅콩소스에 찍어 먹으면 끝!
👉 가족끼리 둘러앉아 같이 만들면 파티 분위기!
6. 짜조(베트남 튀김 롤) 도전하기
조금만 연습하면 바삭한 짜조도 쉽게 만들 수 있어요 🥟
재료
- 라이스페이퍼
- 다진 돼지고기 200g, 다진 새우 100g
- 불린 당면 50g
- 다진 목이버섯, 당근, 양파
- 누억맘 소스
만드는 법
1️⃣ 모든 속재료를 섞어 속을 준비합니다.
2️⃣ 라이스페이퍼에 속을 넣고 단단히 말아줍니다.
3️⃣ 160~170도 기름에서 바삭하게 튀겨냅니다.
👉 중약불 유지하며 천천히 튀기면 실패 확률 제로!
7. 실패 없이 요리하는 실전 노하우
✅ 라이스페이퍼는 짧게 적신다 → 오래 적시면 쉽게 찢어집니다.
✅ 누억맘 소스는 시판 제품 활용 → 초보에겐 훨씬 안정적입니다.
✅ 피클은 하루 전에 미리 담그기 → 더 맛있고 아삭해집니다.
✅ 쌀국수 육수는 시판 육수 추천 → 초보도 쉽게 깊은 맛 구현.
✅ 튀김은 온도 유지가 핵심 → 중불 유지하며 천천히 튀겨야 바삭!
자주 묻는 질문 FAQ
Q1. 베트남 요리 준비 시간은 얼마나 걸리나요?
A1. 초보 기준으로도 대부분 30~40분 이내 완성 가능합니다.
Q2. 꼭 고수를 넣어야 하나요?
A2. 취향입니다! 빼고 만들어도 충분히 맛있어요.
Q3. 라이스페이퍼는 어디서 사나요?
A3. 대형마트, 아시아 식자재점, 쿠팡 등에서 쉽게 구입 가능합니다.
Q4. 육수 직접 끓이는 건 어렵지 않나요?
A4. 시판 육수로 먼저 연습 후, 익숙해지면 직접 끓이기에 도전해보세요!
Q5. 남은 피클은 어떻게 보관하나요?
A5. 냉장보관 시 1~2주간 보관 가능해요. 샐러드에도 활용 가능!
여러분들은 어떠신가요?
혹시 여러분도 처음 베트남 요리에 도전해본 경험 있으신가요?
성공담, 실패담, 꿀팁들 댓글로 같이 공유해봐요 😄
에필로그
처음 시작하는 베트남 요리도 걱정 마세요.
오늘 알려드린 레시피로 집에서도 충분히 베트남 현지 분위기 낼 수 있습니다.
다음엔 베트남 길거리 음식 집에서 따라하기 편으로 또 찾아올게요! 🇻🇳🍽️